Vznikne poměrně řídké těsto, ke kterému přidáme nakrájené housky (housky všechnu vlhkost vsáknou) a zpracujeme v hladké, nelepivé těsto. Ze zadělaného těsta vytvarujeme dvě šišky a na pomoučeném prkýnku necháme 30 minut kynout. lžíce másla nebo hery, 2 lžíce hladké mouky, vývar z masa nebo kostí, asi 2 dl mléka, 2 - 2,5 dl smetany, svazek čerstvého kopru, sůl, ocet, cukr. Postup. Opraný kopr najemno pokrájíme. V kastrolu rozpustíme tuk, přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Knedlík se podával jako hlavní jídlo. Knedlík se v našich končinách jedl už od 17. století, kdy se začala využívat mouka. V 19. století se podával jako hlavní jídlo. Nejdříve se dělal z mouky, a bramborový vznikl omylem – a to ve chvíli, kdy vojenský kuchař neměl dostatek mouky. Přidal do těsta brambory, jídlo 200 g hladké mouky; van. cukr; Jak postupovat: 1) Začneme tím, že smícháme vejce, cukr a van. cukr. Důkladně promícháme až do podoby pěny a přidáme mléko, změklé máslo a nakonec mouku. 2) Opět důkladně promícháme a vypracujeme si hezké jednotné a vláčné těsto. 3) Těsto začneme nanášet po lžíci na pánev. Ze zadělaného těsta vytvarujeme dvě šišky a na pomoučeném vále necháme 30 minut kynout. Po deseti minutách knedlíky otáčíme, aby vykynuly rovnoměrně. Vaříme 20 minut v páře. Uvařené propícháme vidličkou a pořeme olejem aby neoschly. Teplé krájíme nití, studené jdou nožem. Upravit recept. 1 kg hrubé mouky 20 g čerstvého droždí 1 vejce 500 ml mléka cca 4 housky, nakrájené na kostičky Postup přípravy Do mísy vsypte sůl a mouku, nadrobte droždí a rozklepněte vejce. Přilejte ohřáté mléko a 4–5 minut míchejte (v robotu), až vznikne hladké těsto. Poté zlehka vmíchejte kostičky housky. Jakmile je maso dostatečně měkké a omáčka hotová, přidáme v dlaních rozemnutou majoránku, minutku povaříme a guláš stáhneme z ohně. Necháme 15 minut odpočinou a servírujeme. Guláš je výborný i odležený, druhý nebo třetí den. Houskový knedlík 500 g hrubé mouky 10 g droždí 250 ml mléka 1 rohlík (cca 40-60g) 1 vejce Domácí knedlík: V teplé vodě rozmícháme rozdrobené droždí a cukr. Necháme na teplém místě přibližně 10 minut vzejít. V robotu s lopatkovým nástavcem vymícháme z mouky, soli, vejce a připraveného kvásku hladké těsto, které se nelepí na stěny misky. Recept na snad nejlevnější knedlík z hladké mouky, který je měkkoučký, neboť jej vaříme na páře. Nouzový recept hlavně pro ty, kteří žijí v Do osolené vroucí vody vložíme připravené odpočaté knedlíky. Vaříme zhruba 10 minut, poté otočíme a vaříme znovu 10 minut. Hotové knedlíky vyjmeme z vody a propíchneme vidličkou, aby z nich vyprchala pára. Nakonec krájíme na kráječi nebo obyčejnou nití. Houskový knedlík z hrubé mouky. Suroviny: 0,5 kg hrubé mouky McZPx.